Mléčný tuk

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Mléčný tuk

Show full item record

No preview available
Title: Mléčný tuk
Author: Knotek, Jan
Advisor: Šípalová, Markéta
Abstract: Bakalářská práce se zabývá stanovením mléčného tuku u čerstvě nadojeného kravského mléka. V části teoretické jsou popsány základní složky kravského mléka zaměřeného na tuk a jeho další technologické zpracování. V praktické části je popsáno stanovení mléčného tuky, které bylo provedeno metodou pomocí Berbera a automatického analyzáturu MilkoScope Julia C5.
URI: http://hdl.handle.net/10563/10670
Date: 2009-05-27
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: A 7702


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
knotek_2009_bp.pdf 1.471Mb PDF View/Open
knotek_2009_vp.doc 35.5Kb Microsoft Word View/Open
knotek_2009_op.doc 47.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account