Inhibice růstu vybraných bakterií vlivem monokaprylinu

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Inhibice růstu vybraných bakterií vlivem monokaprylinu

Show full item record

No preview available
Title: Inhibice růstu vybraných bakterií vlivem monokaprylinu
Author: Navrátil, Jan
Advisor: Buňková, Leona
Abstract: Cílem této práce bylo testovat antimikrobiální aktivitu monoacylglycerolu kyseliny kaprylové (MAG C8:0) in vitro v kulturách 15 mikroorganizmů (Bacillus, Citrobacter, Enterococcus, Escherichia, Micrococcus, Proteus, Pseudomonas, Salmonella, Serratia a Staphylococcus). K tomu byly použity koncentrace MAG v rozmezí 25 - 1500 mg.l-1. Naměřené hodnoty optické denzity buněk byly vyhodnoceny pomocí Gompertzova modelu. Antimikrobiální aktivita byla vyjádřena jako minimální inhibiční koncentrace (MIC), která brání růstu. Výsledky naznačují, že monokaprylin při nízkých koncentracích nepůsobí inhibičně. Nejvyšší testovanou koncentrací bylo zcela inhibováno 11 testovaných bakterií (všech 8 grampozitivních a 3 gramnegativní).
URI: http://hdl.handle.net/10563/10758
Date: 2009-05-27
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: A 11215


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
navrátil_2009_bp.pdf 2.428Mb PDF View/Open
navrátil_2009_vp.doc 33Kb Microsoft Word View/Open
navrátil_2009_op.doc 46Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account