Inhibice růstu vybraných bakterií vlivem monokaprylinu

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se

Jazyk: English čeština 

Inhibice růstu vybraných bakterií vlivem monokaprylinu

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Inhibice růstu vybraných bakterií vlivem monokaprylinu
Autor: Navrátil, Jan
Vedoucí: Buňková, Leona
Abstrakt: Cílem této práce bylo testovat antimikrobiální aktivitu monoacylglycerolu kyseliny kaprylové (MAG C8:0) in vitro v kulturách 15 mikroorganizmů (Bacillus, Citrobacter, Enterococcus, Escherichia, Micrococcus, Proteus, Pseudomonas, Salmonella, Serratia a Staphylococcus). K tomu byly použity koncentrace MAG v rozmezí 25 - 1500 mg.l-1. Naměřené hodnoty optické denzity buněk byly vyhodnoceny pomocí Gompertzova modelu. Antimikrobiální aktivita byla vyjádřena jako minimální inhibiční koncentrace (MIC), která brání růstu. Výsledky naznačují, že monokaprylin při nízkých koncentracích nepůsobí inhibičně. Nejvyšší testovanou koncentrací bylo zcela inhibováno 11 testovaných bakterií (všech 8 grampozitivních a 3 gramnegativní).
URI: http://hdl.handle.net/10563/10758
Datum: 2009-05-27
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Klasifikace závěrečné práce a její obhajoby: A 11215


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit
navrátil_2009_bp.pdf 2.428Mb PDF Zobrazit/otevřít
navrátil_2009_vp.doc 33Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít
navrátil_2009_op.doc 46Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet