Cereální technologie

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Cereální technologie

Show full item record

No preview available
Title: Cereální technologie
Author: Kyseláková, Zuzana
Advisor: Rop, Otakar
Abstract: Tato bakalářská práce se zabývá základními cereáliemi. Hlavní část je potom věnována výrobě mouky. V práci jsou konfrontovány učební texty a odborná literatura. Údaje jsou uvedeny ve srovnání se současnými nejmodernějšími metodami stanovení jednotlivých parametrů obilí i pšenišné mouky.
URI: http://hdl.handle.net/10563/10968
Date: 2009-05-27
Availability: Pouze v rámci univerzity
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: B 12989


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
kyseláková_2009_bp.pdfBlocked 1.204Mb PDF
kyseláková_2009_vp.doc 31.5Kb Microsoft Word View/Open
kyseláková_2009_op.doc 48.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account