| dc.contributor.advisor |
Burešová, Iva
|
|
| dc.contributor.author |
Stočková, Věra
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-18T23:46:22Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-18T23:46:22Z |
|
| dc.date.issued |
2010-05-31 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/11666
|
|
| dc.description.abstract |
Cílem bakalářské práce bylo zpracovat rešerši na téma využití obilovin pro nepotravinářské účely - pěstování námele. Námel je houbou přeměněné zrno obiloviny, které obsahuje toxické látky. Významné je jeho využití v lékařství. Používá se nejčastěji z důvodů svých léčebných účinků. V našich podmínkách se námel pěstuje na ozimém žitu. Podmínkou získání dostatečného množství námele očekávané kvality je dodržet isolační vzdálenost od ostatních obilovin. Kritickým krokem je očkování obilovin a vhodně načasovaná sklizeň. Velmi důležitá je dále i posklizňová úprava, kdy je nutno výtěžek ihned sušit. Při dodržení všech předepsaných podmínek je kvalita sklizené hmoty velmi vysoká. |
cs |
| dc.format |
54 s. |
cs |
| dc.format.extent |
2881658 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
námel
|
cs |
| dc.subject |
námelové alkaloidy
|
cs |
| dc.subject |
žito
|
cs |
| dc.subject |
sterilní žito
|
cs |
| dc.subject |
ergotismus
|
cs |
| dc.subject |
účinek námelových alkaloidů
|
cs |
| dc.subject |
pěstování námele
|
cs |
| dc.subject |
očkování
|
cs |
| dc.subject |
Ergot
|
en |
| dc.subject |
ergot alkaloids
|
en |
| dc.subject |
rye
|
en |
| dc.subject |
sterile rye
|
en |
| dc.subject |
ergotism
|
en |
| dc.subject |
effect of ergot alkaloids
|
en |
| dc.subject |
ergot cultivation
|
en |
| dc.subject |
inoculation
|
en |
| dc.title |
Alternativní využití potravinářských obilovin - pěstování námele pro lékařské účely |
cs |
| dc.title.alternative |
Alternative exploitation of food cereals-breeding ergot for medical purporses. |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Kurková, Jana |
|
| dc.date.accepted |
2010-06-15 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The aim of the bachelor thesis was to write a bibliographic search about the use of cereals for nonfood purposes - cultivation of ergot. The ergot is a grain of cereal transformed by fungus, which contains toxic substances. The usage of ergot is important in medical sciences. Mostly, it is used for his therapeutic effect. The ergot is cultivated on the winter rye in our conditions. To obtain sufficient amount of ergot of expected quality it is necessary to keep insulation distance from other cereals. The critical step is a cereal inoculation and right harvest-time. Modification after harvest-time is also very important; especially the harvest has to be dried immediately. Keeping all specified conditions the quality of the harvest is very high. |
en |
| dc.description.department |
Ústav biochemie a analýzy potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/136
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a řízení v gastronomii |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and Management in Gastronomy |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
16258
|
|
| dc.date.assigned |
2010-02-04 |
|
| utb.result.grade |
A |
|
