| dc.contributor.advisor |
Novotný, Radomil
|
|
| dc.contributor.author |
Vaňková, Jana
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-19T09:49:19Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-19T09:49:19Z |
|
| dc.date.issued |
2010-05-17 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/12457
|
|
| dc.description.abstract |
Teoretická část bakalářské práce popisuje význam, rozdělení, sortiment, výhody a nevýhody využití pohotových potravin při přípravě pokrmů. Praktická část práce se věnuje průzkumu využití pohotových potravin stravovacími provozy v regionu Kroměřížsko. |
cs |
| dc.format |
45 s. |
cs |
| dc.format.extent |
1256326 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Pohotové potraviny
|
cs |
| dc.subject |
konvenience
|
cs |
| dc.subject |
polotovary
|
cs |
| dc.subject |
Konvenience foods
|
en |
| dc.subject |
convenience
|
en |
| dc.subject |
ready-to-cook foods
|
en |
| dc.title |
Využití pohotových potravin stravovacími provozy v regionu Kroměřížsko |
cs |
| dc.title.alternative |
Use of convenience food by catering establishments in Kroměříž region |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Fišera, Miroslav |
|
| dc.date.accepted |
2010-06-15 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The theoretical part of this bachelor's dissertation describes the importance, the division the assortment as well as the advantages and the disavantages of using convenience foods in the preparation of dishes. The practical part is focused on the research on the use of convenience foods by the cate-ring establishments in Kroměříž region. |
en |
| dc.description.department |
Ústav biochemie a analýzy potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/136
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a řízení v gastronomii |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and Management in Gastronomy |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
14615
|
|
| dc.date.assigned |
2010-01-04 |
|
| utb.result.grade |
B |
|
