Vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání definovaných aromatických látek
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství a chemie
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání definovaných aromatických látek
No preview available
| Title: | Vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání definovaných aromatických látek |
| Author: | Sedláčková, Petra |
| Advisor: | Hrabě, Jan |
| Abstract: | Cílem bakalářské práce je sledovat vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání aromatických látek v nápojích. Práce obsahuje výsledky senzorické analýzy provedené studenty. Výsledky byly zpracovány statistickými metodami a vyhodnoceny s ohledem na složení panelu hodnotitelů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/1525 |
| Date: | 2006-05-31 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství a chemie |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| sedláčková_2006_bp.pdf | 732.4Kb |
View/ |
|
| sedláčková_2006_vp.doc | 44.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| sedláčková_2006_op.doc | 44Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [51]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
