Biologicky aktivní látky v hlízách brambor

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Biologicky aktivní látky v hlízách brambor

Show full item record

No preview available
Title: Biologicky aktivní látky v hlízách brambor
Author: Němeček, Rostislav
Advisor: Rop, Otakar
Abstract: Cílem mé bakalářské práce bylo zabývat se biologicky aktivními látkami v bramborových hlízách. Detailně jsou popsány antioxidanty a biologická úloha bramborových bílkovin. Zmíněny jsou i látky s nižší biologickou aktivitou, jako například některé vitaminy a minerální prvky. Bramborové hlízy jsou hodnotnou potravinou ve vztahu k lidské výživě a pozitivnímu vlivu na náš imunitní systém.
URI: http://hdl.handle.net/10563/15413
Date: 2011-05-30
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: C 22710


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
němeček_2011_bp.pdf 1.756Mb PDF View/Open
němeček_2011_vp.doc 94Kb Microsoft Word View/Open
němeček_2011_op.doc 94.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account