Porovnanie zmien akostných parametrov zveriny divokých prasiat
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Porovnanie zmien akostných parametrov zveriny divokých prasiat
No preview available
| Title: | Porovnanie zmien akostných parametrov zveriny divokých prasiat |
| Author: | Nivnická, Eliška |
| Advisor: | Gál, Robert |
| Abstract: | Diplomová práca je zameraná na sledovanie akostných zmien zveriny prasiat divo-kých vzhľadom na ich vek a spôsob ulovenia. V získaných vzorkách bol analyzovaný obsah sušiny, popola, bielkovín, tuku, ďalej bola stanovená farba mäsa a väznosti. Výsledky boli zhodnotené v súvislosti s pozorovanými faktormi a boli porovnané s dostupnou literatúrou. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15441 |
| Date: | 2011-05-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| nivnická_2011_dp.pdf | 1.835Mb |
View/ |
|
| nivnická_2011_vp.doc | 99.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| nivnická_2011_op.doc | 94Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
