Tvorba biofilmu potravinářsky významnými bakteriemi

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Tvorba biofilmu potravinářsky významnými bakteriemi
Author:	Hrubanová, Martina
Advisor:	Buňková, Leona
Abstract:	Práce je zaměřena na bakeriální biofilmy, zejména na biofilmy typické pro potravinářský průmysl. V práci je popsána jejich struktura, tvorba, možnosti odstranění a rovněž i různé diagnostické metody pro průkaz biofilmu. Část práce se zabývá definováním patogenních mikroorganismů a vybranými patogeny, které přežívají v biofilmu, zejména produkcí biofilmu v potravinířských provozech a možnosti jejich likvidace.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/17318
Date:	2011-05-30
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	B 22754