Bílkoviny v plodnicích vyšších hub

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Bílkoviny v plodnicích vyšších hub

Show full item record

No preview available
Title: Bílkoviny v plodnicích vyšších hub
Author: Olšová, Marie
Advisor: Rop, Otakar
Abstract: Cílem bakalářské práce je popsat současné poznatky o bílkovinách. Práce se zabývá taxonomií a anatomií plodnic hub. Největší část je věnována chemickému složení vyšších hub, zejména bílkovinám obsaženým v plodnicích. Kromě bílkovin jsou rozebrány těžké kovy a beta-glukany v houbách.
URI: http://hdl.handle.net/10563/17682
Date: 2011-05-30
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Discipline: Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense: B 22693


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
olšová_2011_bp.pdf 1.301Mb PDF View/Open
olšová_2011_vp.doc 94Kb Microsoft Word View/Open
olšová_2011_op.doc 97.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account