Mikrobiologická kvalita syrového mléka z mléčných automatů

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Mikrobiologická kvalita syrového mléka z mléčných automatů
Author:	Koutská, Marta
Advisor:	Míšková, Zuzana
Abstract:	Diplomová práce popisuje složení kravského mléka. Zabývá se mikrobiologií syrového mlé-ka, patogenními a podmíněně patogenními mikroorganizmy vyskytujícími se v syrovém mléce. Další část je zaměřena na pozitiva a negativa mléka a princip mléčného automatu. V praktické části se zaměřuje na průzkum úpravy syrového mléka spotřebitelem a mikrobiologickým rozborem syrového mléka.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/17837
Date:	2011-05-20
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav biochemie a analýzy potravin
Discipline:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense:	B 22626