Ječmen a jeho využití k výrobě nápojů

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Ječmen a jeho využití k výrobě nápojů
Author:	Minarčík, Tomáš
Advisor:	Sumczynski, Daniela
Abstract:	Tato bakalářská práce shrnuje dostupné poznatky o nápoji z mladého ječmene. Zabývá se charakteristikou, vlastnostmi i souvisejícími aspekty obsažených účinných látek a vlivem užívání nápoje z mladého ječmene na lidský organismus.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/22267
Date:	2012-01-06
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline:	Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense:	B 25573