Ječmen a jeho využití k výrobě nápojů

Minarčík, Tomáš

Ječmen a jeho využití k výrobě nápojů

DSpace Repository

Language: English čeština

Ječmen a jeho využití k výrobě nápojů

dc.contributor.advisor	Sumczynski, Daniela
dc.contributor.author	Minarčík, Tomáš
dc.date.accessioned	2013-10-08T04:27:42Z
dc.date.available	2013-10-08T04:27:42Z
dc.date.issued	2012-01-06
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/22267
dc.description.abstract	Tato bakalářská práce shrnuje dostupné poznatky o nápoji z mladého ječmene. Zabývá se charakteristikou, vlastnostmi i souvisejícími aspekty obsažených účinných látek a vlivem užívání nápoje z mladého ječmene na lidský organismus.	cs
dc.format	38 s.	cs
dc.format.extent	2380896 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	zelený ječmen	cs
dc.subject	antioxidant	cs
dc.subject	doplněk stravy	cs
dc.subject	green barley	en
dc.subject	antioxidant	en
dc.subject	food supplement	en
dc.title	Ječmen a jeho využití k výrobě nápojů	cs
dc.title.alternative	Barley and Its Using in Beverage Industry	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Mlček, Jiří
dc.date.accepted	2012-06-13
dc.description.abstract-translated	This bachelor thesis summarizes the available knowledge about the drink from young barley. It deals with the characteristics, properties and related aspects of the active contained substances and influence of young barley drink on the human organism.	en
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/18591	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	25573
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2012-05-21