Legislativa a jakostní problematika prodeje mléka v mléčných automatech

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Legislativa a jakostní problematika prodeje mléka v mléčných automatech

Show full item record

No preview available
Title: Legislativa a jakostní problematika prodeje mléka v mléčných automatech
Author: Rychtařík, Martin
Advisor: Hrabě, Jan
Abstract: V bakalářské práci jsou popsány legislativní a jakostní požadavky na prodej syrového kravského mléka spotřebitelům. Důraz je především kladen na evropskou a českou legislativu, která se vztahuje k syrovému mléku. Rozsah práce je koncipován od prvovýroby mléka až po jeho prodej v mléčných automatech. Mléčné automaty byly zřízeny jako nejsnadnější cesta, jak lidem nabídnout neupravované tuzemské mléko. Čerstvé syrové mléko je z nutričního hlediska velmi hodnotnou potravinou, avšak může obsahovat některé patogenní mikroorganismy, proto je nutné při jeho získávání a uchování dodržovat přísná hygienická pravidla včetně následného převaření před konzumací.
URI: http://hdl.handle.net/10563/22830
Date: 2012-02-01
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie potravin
Discipline: Chemie a technologie potravin


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
rychtařík_2012_bp.pdf 9.461Mb PDF View/Open
rychtařík_2012_vp.doc 93Kb Microsoft Word View/Open
rychtařík_2012_op.doc 93Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account