Analýza kulinářství v minipivovaru Černý orel v Kroměříži

Jančíková, Natálie

Analýza kulinářství v minipivovaru Černý orel v Kroměříži

DSpace Repository

Language: English čeština

Analýza kulinářství v minipivovaru Černý orel v Kroměříži

dc.contributor.advisor	Kozák, Vratislav
dc.contributor.author	Jančíková, Natálie
dc.date.accessioned	2013-10-09T19:32:27Z
dc.date.available	2013-10-09T19:32:27Z
dc.date.issued	2012-04-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/23428
dc.description.abstract	Tématem mé bakalářské práce je pivovarské kulinářství. V práci je popsána historie výroby piva jak ve světě, tak v České republice, druhy piv a výroba piva, suroviny potřebné k výrobě piva. A dále co jsou to minipivovary, jak pivo správně servírovat a s čím. Výsledkem mé bakalářské práce je analýza aktuální situace v oblasti kulinářství v minipivovaru Černý orel. Následuje doporučení na zlepšení kulinářských aktivit včetně nákladové a rizikové analýzy.	cs
dc.format	60 s. (79 514 znaků)	cs
dc.format.extent	2669280 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Pivo	cs
dc.subject	Výroba piva	cs
dc.subject	Druhy piv	cs
dc.subject	Minipivovar	cs
dc.subject	Slad	cs
dc.subject	Chmel	cs
dc.subject	Pivovarské kvasnice	cs
dc.subject	Mladina	cs
dc.subject	Pivní speciály	cs
dc.subject	Beer	en
dc.subject	Brewing	en
dc.subject	Kinds of beers	en
dc.subject	Microbrewery	en
dc.subject	Malt	en
dc.subject	Hops	en
dc.subject	Yeast	en
dc.subject	Wort	en
dc.subject	Beer specials	en
dc.title	Analýza kulinářství v minipivovaru Černý orel v Kroměříži	cs
dc.title.alternative	Analysis of Culinary in the Microbrewery Černý Orel in Kroměříž	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Končitíková, Gabriela
dc.date.accepted	2012-06-06
dc.description.abstract-translated	The topic of my Thesis is a brewing culinary. The Thesis describes the history of brewing in the world and in the Czech Republic, kinds of beers and production of beer, raw materials needed to brewing. And then what does microbrewery mean, how to serve beer and with what to serve it. The result of my Thesis is analysis of the actual situation in the area of culinary in the microbrewery Černý orel. After that follows recommendations for improvement culinary activities including cost and risk analysis.	en
dc.description.department	Ústav managementu a marketingu	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/116	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Management a ekonomika	cs
dc.thesis.degree-discipline	Management and economics	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta managementu a ekonomiky	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Management and Economics	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Ekonomika a management	cs
dc.thesis.degree-program	Economics and Management	en
dc.identifier.stag	24228
utb.result.grade	E
dc.date.submitted	2012-05-18