Naplněnost spotřebního koše při stravování dětí školního věku

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Naplněnost spotřebního koše při stravování dětí školního věku
Author:	Krčová, Lucie
Advisor:	Velichová, Helena
Abstract:	Bakalářská práce se zabývá plněním spotřebního koše ve vybraných jídelnách základních škol v okrese Kroměříž. V teoretické části je popsáno školní stravování, legislativa školní-ho stravování, výživová pyramida, charakteristika spotřebního koše, nutriční a energetický význam komodit spotřebního koše a výživa dětí školního věku. Praktická část obsahuje analýzu plnění spotřebních košů.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/28238
Date:	2014-02-10
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline:	Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense:	B 33770