Bioaktivní látky čajů z Jižní Ameriky a čajů z jiných netradičních zdrojů

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se

Jazyk: English čeština 

Bioaktivní látky čajů z Jižní Ameriky a čajů z jiných netradičních zdrojů

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Bioaktivní látky čajů z Jižní Ameriky a čajů z jiných netradičních zdrojů
Autor: Mucha, Ladislav
Vedoucí: Mlček, Jiří
Abstrakt: Diplomová práce se zabývá stanovením bioaktivních látek v čajích z Jižní Ameriky a čajů z jiných netradičních zdrojů, konkrétně byly zkoumány tyto bylinné čaje: Cesmína para-guayská, Wira Wira, Muňa Muňa, Lapacho, Catuaba, Vilcacora, Myrtovník citronový, Vousatka citronová, Ostropestřec mariánský. V teoretické části diplomové práce je uvede-no obecné chemické složení bylinných čajů a blíže jsou popsány zkoumané druhy vzorků, jejich botanická charakteristika, chemické složení, použití a zdravotní účinky. Dále je spe-cifikována antioxidační aktivita, polyfenolické látky a flavonoidy. V praktické části jsou vyhodnoceny údaje o antioxidační aktivitě, celkových polyfenolech a flavonoidech získané laboratorní analýzou. Tyto výsledky jsou zpracovány do přehledných grafů a tabulek a porovnány s výsledky uvedenými v odborné literatuře.
URI: http://hdl.handle.net/10563/28581
Datum: 2014-02-10
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: B 34247


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit
mucha_2014_dp.pdf 1.289Mb PDF Zobrazit/otevřít
mucha_2014_vp.doc 94.5Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít
mucha_2014_op.doc 97.5Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet