Možnosti stanovení niacinu a pyridoxinu
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Možnosti stanovení niacinu a pyridoxinu
No preview available
| Title: | Možnosti stanovení niacinu a pyridoxinu |
| Author: | Kratinová, Gabriela |
| Advisor: | Kramářová, Daniela |
| Abstract: | Bakalářská práce byla zaměřena na získání souhrnných poznatků o vitaminech B3 (niacin) a B6 (pyridoxin). Hlavním zdrojem těchto vitaminů je především maso (hovězí, vepřové i drůbeží), vnitřnosti (játra, ledviny), z rostlinných zdrojů jsou vhodné cereálie (obilí, pše-ničná mouka) a luštěniny. V práci jsou shrnuty postupy pro stanovení niacinu a pyrido-xinu se zaměřením na chromatografickou techniku HPLC (Vysokoúčiná kapalinová chromatografie). |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/2912 |
| Date: | 2007-06-04 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| kratinová_2007_bp.pdf | 1.015Mb |
View/ |
|
| kratinová_2007_vp.doc | 41.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| kratinová_2007_op.doc | 43Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
