Porovnání složení a výtěžnosti masa bažantů a slepic z volné přírody a z voliérového chovu

Jurková, Eva

Porovnání složení a výtěžnosti masa bažantů a slepic z volné přírody a z voliérového chovu

DSpace Repository

Language: English čeština

Porovnání složení a výtěžnosti masa bažantů a slepic z volné přírody a z voliérového chovu

dc.contributor.advisor	Gál, Robert
dc.contributor.author	Jurková, Eva
dc.date.accessioned	2015-03-08T21:20:58Z
dc.date.available	2015-03-08T21:20:58Z
dc.date.issued	2014-02-11
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/30902
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá masem bažantů a bažantích slepic z volné přírody a z voliérového chovu. Cílem práce je porovnání složení a výtěžnosti bažantí zvěřiny z volné přírody a voliérového chovu.
dc.format	112 s. (118 602)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Bažant	cs
dc.subject	slepice	cs
dc.subject	složení	cs
dc.subject	výtěžnost	cs
dc.subject	volná příroda	cs
dc.subject	voliérový chov	cs
dc.subject	Pheasant	en
dc.subject	pheasant hen	en
dc.subject	composition	en
dc.subject	yields	en
dc.subject	free-range	en
dc.subject	aviary breeding	en
dc.title	Porovnání složení a výtěžnosti masa bažantů a slepic z volné přírody a z voliérového chovu
dc.title.alternative	COMPARISON of COMPOSITION and UTILIZATION RATIO of MEAT of PHEASANTS and HENS in THE WILD and AVIARY BREEDING
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Lichovníková, Martina
dc.date.accepted	2014-05-27
dc.description.abstract-translated	The thesis deals with free-range and aviary breeding of pheasant and pheasant hen meat. The aim of this work is to compare the composition and yields of free-range and aviary breeding pheasant game birds.
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology, Hygiene and Economics of Food Production	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	30890
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2014-05-02