Inhibiční účinky extrahovatelných látek z jedlých květů

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se

Jazyk: English čeština 

Inhibiční účinky extrahovatelných látek z jedlých květů

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Inhibiční účinky extrahovatelných látek z jedlých květů
Autor: Zemánková, Denisa
Vedoucí: Doležalová, Magda
Abstrakt: Jedlé květy mají řadu pozitivních vlastností, mezi které lze řadit například antimikrobiální, antioxidační či léčivé účinky. Tato bakalářská práce je věnována zjišťování antimikrobiál-ních účinků extraktů jedlých květů, které byly připraveny pomocí Soxhletova extraktoru a vařením vzorku pod zpětným chladičem za použití různých extrakčních činidel. Extrakty získané optimalizovanou metodou byly dále testovány na jejich antimikrobiální účinky. K testování antimikrobiálních účinků byla využita disková difúzní metoda na vybrané grampozitivní a gramnegativní bakterie, kvasinky a plísně. Z výsledků je patrné, že extrakty z květů rostlin rodů Matricaria, Salvia a Monarda vykazují inhibiční účinky na grampozi-tivní bakterie a extrakty z květů rodu Hosta a Monarda působí inhibičně na některé z testovaných plísní a kvasinek.
URI: http://hdl.handle.net/10563/31557
Datum: 2015-01-20
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: A 37794


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit Popis
zemánková_2015_dp.pdf 2.370Mb PDF Zobrazit/otevřít None
zemánková_2015_op.pdf 633.5Kb PDF Zobrazit/otevřít None
zemánková_2015_vp.pdf 150.1Kb PDF Zobrazit/otevřít None

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet