Charakteristika bylin s fytoterapeutickými a antioxidačními účinky
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Charakteristika bylin s fytoterapeutickými a antioxidačními účinky
No preview available
| Title: | Charakteristika bylin s fytoterapeutickými a antioxidačními účinky |
| Author: | Janáčová, Jana |
| Advisor: | Škrovánková, Soňa |
| Abstract: | V práci jsou charakterizovány vybrané známější i méně známé byliny s fytoterapeutickými účinky, jednotlivé účinné látky těchto bylin jako jsou alkaloidy, glykosidy, hořčiny, silice. Také jsou popsány byliny s antioxidačními účinky a jejich složky (polyfenoly, flavonoidy, vitaminy, barviva). Popsáno je i jejich využití v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/31891 |
| Date: | 2015-01-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| janáčová_2015_dp.pdf | 1.241Mb |
View/ |
None | |
| janáčová_2015_op.pdf | 631.2Kb |
View/ |
None | |
| janáčová_2015_vp.pdf | 630.9Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [232]
