Sanitační plány školní dílny
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Sanitační plány školní dílny
No preview available
| Title: | Sanitační plány školní dílny |
| Author: | Řezníčková, Marie |
| Advisor: | Mrázek, Josef |
| Abstract: | Tématem této práce je problematika sanitace a sestavování sanitačních plánů. Začátek je věnován evropské a české legislativě vztahující se k provozu potravinářských podniků, především mlékáren, a sanitaci v nich. Dále jsou zde přiblíženy druhy sanitace a sanitačních prostředků. Práce se zaměřuje na postupy čištění a dezinfekce a pravidla sestavování sanitačních plánů s konkrétními návrhy pro školní poloprovozní technologickou dílnu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/37495 |
| Date: | 2016-02-02 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| řezníčková_2016_dp.pdf | 1.171Mb |
View/ |
None | |
| řezníčková_2016_op.pdf | 614.3Kb |
View/ |
None | |
| řezníčková_2016_vp.pdf | 613.5Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [294]
