Sanitační plány školní dílny

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Sanitační plány školní dílny

Show full item record

No preview available
Title: Sanitační plány školní dílny
Author: Řezníčková, Marie
Advisor: Mrázek, Josef
Abstract: Tématem této práce je problematika sanitace a sestavování sanitačních plánů. Začátek je věnován evropské a české legislativě vztahující se k provozu potravinářských podniků, především mlékáren, a sanitaci v nich. Dále jsou zde přiblíženy druhy sanitace a sanitačních prostředků. Práce se zaměřuje na postupy čištění a dezinfekce a pravidla sestavování sanitačních plánů s konkrétními návrhy pro školní poloprovozní technologickou dílnu.
URI: http://hdl.handle.net/10563/37495
Date: 2016-02-02
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie potravin
Discipline: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Grade for thesis and defense: B 42064


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
řezníčková_2016_dp.pdf 1.171Mb PDF View/Open None
řezníčková_2016_op.pdf 614.3Kb PDF View/Open None
řezníčková_2016_vp.pdf 613.5Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account