Využití proteinových hydrolyzátů jako nosičů aktivních látek

Šimková, Zdenka

Využití proteinových hydrolyzátů jako nosičů aktivních látek

DSpace Repository

Language: English čeština

Využití proteinových hydrolyzátů jako nosičů aktivních látek

dc.contributor.advisor	Krejčí, Ondřej
dc.contributor.author	Šimková, Zdenka
dc.date.accessioned	2016-11-28T12:37:24Z
dc.date.available	2016-11-28T12:37:24Z
dc.date.issued	2016-01-15
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/38653
dc.description.abstract	Tato práce pojednává o proteinových hydrolyzátech a jejich využití v oborech potravinář-ství, lékařství a farmacii. V úvodní části je souhrn obecných informací o proteinech a jsou zde rozepsány některé vlastnosti kolagenu a keratinu, na které je tato práce cílena. Dále jsou v práci popsány nejběžnější způsoby hydrolýzy proteinů a informace o aktivních látkách a nosičích. Stěžejní je část věnující se využití keratinových a kolagenních hydrolyzátů v různých oborech a aplikacích.
dc.format	40 s. (60 475 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	aktivní látka	cs
dc.subject	nosič	cs
dc.subject	keratinový hydrolyzát	cs
dc.subject	kolagenní hydrolyzát	cs
dc.subject	želatina	cs
dc.subject	active substance	en
dc.subject	carrier	en
dc.subject	keratin hydrolyzate	en
dc.subject	collagen hydrolyzate	en
dc.subject	gelatin	en
dc.title	Využití proteinových hydrolyzátů jako nosičů aktivních látek
dc.title.alternative	Application of Protein Hydrolysates as a Carrier for Active Substances
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Mokrejš, Pavel
dc.date.accepted	2016-06-21
dc.description.abstract-translated	This thesis discusses the protein hydrolysates and their use in the fields of the food, medi-cine and pharmacy. The first part is a summary of general information about proteins and there are specified some properties of collagen and keratin, which is the work focused. Further, there are described the most common processes for the hydrolysis of proteins and information active substances and carriers. The main part is dedicated to the use of keratin and collagen hydrolyzate in various fields and applications.
dc.description.department	Ústav inženýrství polymerů
dc.thesis.degree-discipline	Polymerní materiály a technologie	cs
dc.thesis.degree-discipline	Polymeric Materials and Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie materiálů	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Materials Technology	en
dc.identifier.stag	39588
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2016-05-20