Využití látek přírodního původu při konzervaci potravin
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Využití látek přírodního původu při konzervaci potravin
No preview available
| Title: | Využití látek přírodního původu při konzervaci potravin |
| Author: | Adamčíková, Eva |
| Advisor: | Valášek, Pavel |
| Abstract: | V práci jsou popsány metody konzervace potravin pomocí přírodních látek, je zde uvedeno dělení na jednotlivé skupiny podle mechanizmu jejich působení. Dále jsou popsány jejich technologické formy a způsoby získávání. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/38936 |
| Date: | 2016-01-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| adamčíková_2016_dp.pdf | 2.661Mb |
View/ |
None | |
| adamčíková_2016_op.pdf | 529.0Kb |
View/ |
None | |
| adamčíková_2016_vp.pdf | 886.1Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [232]
