Návrh možností stravování dětí a mladistvých v krizových stavech

Hlobilová, Veronika

Návrh možností stravování dětí a mladistvých v krizových stavech

DSpace Repository

Language: English čeština

Návrh možností stravování dětí a mladistvých v krizových stavech

dc.contributor.advisor	Družbíková, Helena
dc.contributor.author	Hlobilová, Veronika
dc.date.accessioned	2017-07-03T09:14:36Z
dc.date.available	2017-07-03T09:14:36Z
dc.date.issued	2017-02-03
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/40589
dc.description.abstract	Cílem diplomové práce bylo navrhnout zajištění výživy dětí a mladistvých v krizových situacích. Potřebný příjem jednotlivých výživových faktorů pro děti a mladistvé byl převzat z práce Štikové (2013). Na základě těchto výživových dávek byly sestaveny jídelní lístky pro jednotlivé skupiny dětí a mladistvých na dobu 7 dní s odchylkou plnění 10 % pro makronutrienty a 20 % pro mikronutrienty. Kromě nutričního hodnocení bylo programem Výživa provedeno také ekonomické hodnocení jídelních lístků. Z výsledků nutričního hodnocení vyplývá, že vytvořené jídelní lístky zabezpečí dostatečný příjem energie a živin pro děti a mladistvé v krizových situacích. Ekonomická náročnost jídel-ních lístků je dána především velikostí gramáže použitých potravin.
dc.format	57 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	krizová situace	cs
dc.subject	výživa a stravování	cs
dc.subject	děti	cs
dc.subject	mladiství	cs
dc.subject	nutriční a ekonomické hodnocení	cs
dc.subject	crisis	en
dc.subject	nutrition and boarding	en
dc.subject	children	en
dc.subject	adolescents	en
dc.subject	nutritional and economic evaluation	en
dc.title	Návrh možností stravování dětí a mladistvých v krizových stavech
dc.title.alternative	Suggestion of Ways for Children´s and Adolescent´s Nourishment in Crisis
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Velichová, Helena
dc.date.accepted	2017-05-30
dc.description.abstract-translated	The aim of the thesis was to suggest provision of nutrition for children and adolescents in crisis. The recommended dietary intakes for the menus have been derived from the work of Štiková (2013). There were suggested the menus for selected groups of children and adolescents for 7 days with a margin of filling of 10 % for macronutrients and margin of filling of 20 % for micronutrients. In addition to nutritional evaluation, the program Výživa also carried out an economic evaluation of menus. The results of the nutritional evaluation show that the menus ensures sufficient intake of energy and nutrients for children and adolescents in crisis. The economic demands of the menus are mainly determined by the weight of used food.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	46345
utb.result.grade	C
dc.date.submitted	2017-04-28