| dc.contributor.advisor |
Kramářová, Daniela
|
|
| dc.contributor.author |
Šánek, Lubomír
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-15T17:22:59Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-15T17:22:59Z |
|
| dc.date.issued |
2007-06-01 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/4299
|
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce je zaměřena na vypracování metodik pro izolaci a stanovení kyseliny pan-tothenové a listové pomocí Vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) v různých potravinách. Principem HPLC je rozdělování složek směsi mezi mobilní a stacionární fázi. Mobilní fází bývá nejčastěji v technice s rezervní fází voda, methanol, acetonitril nebo pufr. Nejčastěji používanými detektory v kapalinové chromatografii jsou detektory spektrofotometrický (UV-VIS), fluorescenční a ECD (elektrochemický). Kyselina panto-thenová a listová patří mezi vitaminy rozpustné ve vodě. Organismus si nedokáže tyto vitaminy ukládat do zásoby, jejich nadbytek vylučuje močí, a proto musí být tyto vitaminy průběžně doplňovány. |
cs |
| dc.format |
49 s., 5 s. obr. příloh |
cs |
| dc.format.extent |
650461 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
vitaminy
|
cs |
| dc.subject |
kyselina pantothenová
|
cs |
| dc.subject |
kyselina listová
|
cs |
| dc.subject |
HPLC
|
cs |
| dc.subject |
UV-VIS
|
cs |
| dc.subject |
fluorescenční detektor
|
cs |
| dc.subject |
ECD
|
cs |
| dc.subject |
vitamins
|
en |
| dc.subject |
pantothenic acid
|
en |
| dc.subject |
folic acid
|
en |
| dc.subject |
HPLC
|
en |
| dc.subject |
UV-VIS detektor
|
en |
| dc.subject |
fluorescent detector
|
en |
| dc.subject |
ECD
|
en |
| dc.title |
Možnosti stanovení kyseliny listové a pantothenové |
cs |
| dc.title.alternative |
Chances of determination folic acid and pantothenic acid |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Rop, Otakar |
|
| dc.date.accepted |
2007-06-25 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The aim of this work was to find methods for isolation and determination of vitamin B5 and B9 with a view to HPLC techniques. Principle HPLC is the separation of components between mobile phase and stationary phase. The most often used detectors in liquid chro-matography are spectrophotometry (UV - VIS), fluorescent and ECD (electrochemical) detectors. Pantothenic acid and folic acid are rank among water soluble vitamins. |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/142
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
5432
|
|
| dc.date.assigned |
2007-01-08 |
|
| utb.result.grade |
A |
|
