Projekt na zvýšení konkurenceschopnosti vybrané pekárny na zlínském trhu

Abstract

Diplomová práce si klade za cíl vytvoření projektu zvýšení konkurenceschopnosti pekárny. Tohoto cíle je dosaženo pomocí eliminace problémů vyplývajících z provedených analýz. Zobrazenými oblastmi jsou vymezení teoretických poznatků z oblasti konkurence a konkurenceschopnosti, vypracování analýz a projektu. Praktická část práce se zabývá zpracováním analýz, především průzkumem spokojenosti zákazníků, PESTLE analýzou, SWOT analýzou, BCG analýzou, analýzou konkurence a s ní spojenou GE analýzou. Analýzy tvoří ucelený obraz o fungování organizace a jejího okolí, odhalují silné a slabé stránky a vyplývají z nich doporučení. Na základě těchto poznatků je následně zpracován projekt na zvýšení konkurenceschopnosti pekárny. Projekt je poté implementován do praxe a podroben časové, nákladové a rizikové analýze.