Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích

Show full item record

No preview available
Title: Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích
Author: Lanczová, Nikoleta
Advisor: Sumczynski, Daniela
Abstract: Teoretická část diplomové práce zahrnuje výrobu zeleného čaje s bližším zaměřením na čaj matcha, dále uvádí chemické složení se zaměřením na obsah minerálních prvků. Praktická část je zaměřena na stanovení obsahu minerálních prvků v čajích matcha a jejich jednotlivých výluzích pomocí metody ICP-MS a spektofotometrické stanovení fosforu. Čaj matcha je bohatý zejména na prvky na Mn, Cu, Mg, P.
URI: http://hdl.handle.net/10563/45492
Date: 2019-02-02
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie potravin
Discipline: Technologie potravin
Grade for thesis and defense: A 53163


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
lanczová_2019_dp.pdf 3.570Mb PDF View/Open None
lanczová_2019_op.pdf 694.3Kb PDF View/Open None
lanczová_2019_vp.pdf 714.4Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account