Sledování oxidace kosmetických olejů

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Sledování oxidace kosmetických olejů

Show full item record

No preview available
Title: Sledování oxidace kosmetických olejů
Author: Pihrtová, Monika
Advisor: Rudolf, Ondřej
Abstract: Rostlinné oleje, které jsou významné v kosmetice, můžou být díky svému jedinečnému složení velmi náchylné k degradaci. Diplomová práce se zabývá oxidací a stárnutím olejů, vznikem jejich oxidačních produktů a metodami jejich sledování. V teoretické části jsou jednotlivě popsány rostlinné oleje, se kterými se pracovalo v experimentální části. Vybrané oleje byly esterifikovány a pomocí plynové chromatografie byl stanoven jejich obsah mastných kyselin. Výsledky byly porovnány se složením olejů stejného typu. Bylo prověřeno i jejich peroxidové číslo jako ukazatel primární oxidace. Ke sledování oxidační stability byla použita moderní metoda pomocí přístroje Rancimat 892, která využívá zrychlených podmínek stárnutí oleje. Jako vzorky byly použity oleje - arganový, avokádový, dýňový, hroznový, kokosový, konopný, lněný, mandlový, olivový, ostropestřecový a sezamový. Vyhodnoceny byly při teplotách 80, 100, 120 a 130 °C a vzájemně porovnány i na základě použití antioxidantu.
URI: http://hdl.handle.net/10563/45624
Date: 2019-01-02
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Discipline: Technologie tuků, detergentů a kosmetiky
Grade for thesis and defense: A 53345


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
pihrtová_2019_dp.pdf 7.080Mb PDF View/Open None
pihrtová_2019_op.pdf 252.0Kb PDF View/Open None
pihrtová_2019_vp.pdf 239.0Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account