Technologie zpracování "bramborových lupínků" v podnikatelském záměru firmy Petr Hobža
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Šefčík, Vladimír
|
|
| dc.contributor.author |
Dobrá, Iveta
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-16T10:51:09Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-16T10:51:09Z |
|
| dc.date.issued |
2008-06-02 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/5273
|
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce pojednává o správném technologickém zpracování smažených bramborových lupínků. Z hlediska zpracovaného podnikatelského záměru charakterizuje místo a úlohu hygieny a ukazuje na důležitost hygieny v potravinářské výrobě. Na základě SWOT analýzy popisuje silné a slabé stránky firmy Petr Hobža Strážnické brambůrky a ukazuje veškeré nezbytnosti z hlediska podnikání. |
cs |
| dc.format |
45s |
cs |
| dc.format.extent |
761421 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Pouze v rámci univerzity |
|
| dc.subject |
podnikatelský záměr
|
cs |
| dc.subject |
hygiena
|
cs |
| dc.subject |
technologie potravin
|
cs |
| dc.subject |
systém HACCP
|
cs |
| dc.subject |
SWOT analýza
|
cs |
| dc.subject |
business plan
|
en |
| dc.subject |
hygiene
|
en |
| dc.subject |
food technology
|
en |
| dc.subject |
HACCP system
|
en |
| dc.subject |
SWOT analysis
|
en |
| dc.title |
Technologie zpracování "bramborových lupínků" v podnikatelském záměru firmy Petr Hobža |
cs |
| dc.title.alternative |
Technology of processing "potato chips" in prospectus of Petr Hobža company |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Rop, Otakar |
|
| dc.date.accepted |
2008-06-16 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This report deals with the right technology processing of fried potato chips. It characterizes the place and the role of hygiene on the basis of worked out business plan and it shows the importance of hygiene in the food technology. This work also describes the strengths and weaknesses of the Petr Hobža Strážnické brambůrky company on the basis of SWOT analysis and shows all necessaries from the business aspect. |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/142
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
7680
|
|
| dc.date.assigned |
2007-11-21 |
|
| utb.result.grade |
A |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
