Systém řízení kvality a bezpečnosti firmy PALÍRNA U ZELENÉHO STROMU - STAROREŽNÁ PROSTĚJOV, a.s.

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Systém řízení kvality a bezpečnosti firmy PALÍRNA U ZELENÉHO STROMU - STAROREŽNÁ PROSTĚJOV, a.s.

Show full item record

No preview available
Title: Systém řízení kvality a bezpečnosti firmy PALÍRNA U ZELENÉHO STROMU - STAROREŽNÁ PROSTĚJOV, a.s.
Author: Zatloukal, Tomáš
Advisor: Bartošíková, Romana
Abstract: Bakalářská práce je zaměřena na analýzu systému řízení kvality, bezpečnosti a zdravotní nezávad-nosti při výrobě emulzních likérů ve firmě Palírna u Zeleného stromu - Starorežná Prostějov a.s. Teoretická část obsahuje historii, rozdělení a technologii výroby lihovin. V analytické části práce je představena společnost Palírna u Zeleného stromu - Starorežná Prostějov a.s. a dále jsou podrobně rozebrány kritické kontrolní a kritické body v systému řízení bezpečnosti potravin HACCP. Systém HACCP má Palírna u Zeleného stromu - Starorežná Prostějov a.s. zavedeno od 1.6.2001 za tu dobu došlo ke zlepšení kvality výrobku a zároveň se výrazně snížil počet reklamací.
URI: http://hdl.handle.net/10563/8950
Date: 2009-05-27
Availability: Pouze v rámci univerzity
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: B 7829


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
zatloukal_2009_bp.pdfBlocked 2.242Mb PDF
zatloukal_2009_vp.doc 40Kb Microsoft Word View/Open
zatloukal_2009_op.doc 41Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account