Chemické složení a vlastnosti ovčího a kozího mléka

Adámková, Lenka

Chemické složení a vlastnosti ovčího a kozího mléka

DSpace Repository

Language: English čeština

Chemické složení a vlastnosti ovčího a kozího mléka

dc.contributor.advisor	Hrabě, Jan
dc.contributor.author	Adámková, Lenka
dc.date.accessioned	2010-07-18T23:09:31Z
dc.date.available	2010-07-18T23:09:31Z
dc.date.issued	2010-05-26
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/11602
dc.description.abstract	Bakalářská práce se zaměřuje na složení ovčího a kozího mléka a jejich srovnání s mlékem kravským. Popisuje plemena koz a ovcí převážně chovaná u nás a stručně charakterizuje výrobky z ovčího a kozího mléka.	cs
dc.format	51 s.	cs
dc.format.extent	996225 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	mléko	cs
dc.subject	ovce	cs
dc.subject	kozy	cs
dc.subject	sýr	cs
dc.subject	milk	en
dc.subject	sheep	en
dc.subject	goats	en
dc.subject	cheese	en
dc.title	Chemické složení a vlastnosti ovčího a kozího mléka	cs
dc.title.alternative	Chemical composition and properties of sheep and goat milk	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Růžičková, Jana
dc.date.accepted	2010-06-07
dc.description.abstract-translated	This bachelor's thesis is intent on the composition of sheep's and goat's milk and their compare with cow's milk. Describes the breeds of sheep and goats rear mainly in our country and briefly describes the products from sheep's and goat's milk.	en
dc.description.department	Ústav technologie a mikrobiologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/144	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and food technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and food technologies	en
dc.identifier.stag	15291
dc.date.assigned	2010-02-11
utb.result.grade	B