| dc.contributor.advisor |
Kramářová, Daniela
|
|
| dc.contributor.author |
Mikulková, Eva
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-19T06:14:58Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-19T06:14:58Z |
|
| dc.date.issued |
2010-05-20 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/12071
|
|
| dc.description.abstract |
Cílem této diplomové práce bylo stanovení vitaminů skupiny B v cereáliích pomocí chromatografické metody HPLC. Teoretická část práce se zabývá vlastnostmi vybraných vitaminů skupiny B, dále se zabývá popisem cereálií a metodou HPLC s UV detekcí. V praktické části je popsána metodika pro stanovení vitaminů skupiny B v cereáliích a stanovení vitaminu B2 v pšenici ozimé, dále je zde uvedeno stanovení hrubé bílkoviny v cereáliích pomocí Kjeldahlovy metody. |
cs |
| dc.format |
80 s., 12 s. příloh |
cs |
| dc.format.extent |
1846758 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
tiamin
|
cs |
| dc.subject |
riboflavin
|
cs |
| dc.subject |
kyselina nikotinová
|
cs |
| dc.subject |
kyselina pantotenová
|
cs |
| dc.subject |
pyridoxin
|
cs |
| dc.subject |
cereálie
|
cs |
| dc.subject |
HPLC -UV
|
cs |
| dc.subject |
tiamine
|
en |
| dc.subject |
riboflavin
|
en |
| dc.subject |
nicotinic acid
|
en |
| dc.subject |
pantotenic acid
|
en |
| dc.subject |
pyridoxine
|
en |
| dc.subject |
cereals
|
en |
| dc.subject |
HPLC-UV
|
en |
| dc.title |
Chromatografické stanovení vitaminů skupiny B v cereáliích |
cs |
| dc.title.alternative |
Chromatographic determination of vitamins group B in cereals |
en |
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Škrovánková, Soňa |
|
| dc.date.accepted |
2010-06-01 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The aim of this thesis was to determine the B group vitamins in cereals by HPLC chroma-tographic methods. The theoretical part deals with the properties of selected group B vitamins, also deals with the description of cereal and the HPLC method using UV detection. The experimental part describes the methodology for the determination of B group vitamins in cereals, isolation and determination of vitamin B2 in wheat, and there is also shown the determination of crude protein in cereals using the Kjeldahl method. |
en |
| dc.description.department |
Ústav biochemie a analýzy potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/196
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology, hygiene and economics of food production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
14572
|
|
| dc.date.assigned |
2010-01-04 |
|
| utb.result.grade |
B |
|
