Kinetika hydrolyzačních procesů pivovarské biomasy

DSpace Repository

Language: English čeština 

Kinetika hydrolyzačních procesů pivovarské biomasy

Show simple item record

dc.contributor.advisor Buňka, František
dc.contributor.author Veličková, Alena
dc.date.accessioned 2010-07-20T02:41:07Z
dc.date.available 2010-07-20T02:41:07Z
dc.date.issued 2010-05-20
dc.identifier Elektronický archiv Knihovny UTB cs
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10563/13704
dc.description.abstract V této práci bylo sledováno 15 aminokyselin (asparagová kyselina, threonin, serin, glutamová kyseli-na, prolin, glycin, alanin, valin, izoleucin, leucin, fenylalanin, tyrozin, histidin, lysin a arginin) v pivo-varské biomase. Byl sledován vliv kyseliny chlorovodíkové a 20, 40 a 80% kyseliny mléčné na průběh hydrolyzačních křivek a hodnotu korekčních faktorů pro sledované aminokyseliny. Iontově-výměnnou chromatografií byl v automatickém analyzátoru AAA 400 stanoven obsah aminokyselin. Hydrolyzační křivky byly sestrojeny pomocí nelineární regrese za použití 13 hydrolyzačních intervalů. Na základě sestavených hydrolyzačních křivek byly vypočteny korekční faktory pro sledované aminokyseliny a použité kyseliny pro zvýšení přesnosti a spolehlivosti stanovení aminokyselin. Byl pozorován významný rozdíl v průběhu hydrolýzy pro použité koncentrace kyseliny mléčné ve srovnání s hydrolýzou pomocí HCl. Aplikace kyseliny mléčné v porovnání s hydrolýzou HCl menší výtěžek aminokyselin uvolněných z proteinů. cs
dc.format 78 s. cs
dc.format.extent 2306394 bytes cs
dc.format.mimetype application/pdf cs
dc.language.iso cs
dc.publisher Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights Bez omezení
dc.subject aminokyselina cs
dc.subject biomasa cs
dc.subject kyselá hydrolýza cs
dc.subject kyselina mléčná cs
dc.subject hydrolyzační křivka cs
dc.subject korekční faktor cs
dc.subject acid en
dc.subject biomass en
dc.subject acid hydrolysis en
dc.subject lactic acid en
dc.subject hydrolysis curve en
dc.subject correction factors en
dc.title Kinetika hydrolyzačních procesů pivovarské biomasy cs
dc.title.alternative Kinetics of hydrolysis process in brewer's biomass en
dc.type diplomová práce cs
dc.contributor.referee Kráčmar, Stanislav
dc.date.accepted 2010-06-03
dc.description.abstract-translated Fifteen amino acids (aspartic acid, threonine, serine, glutamic acid, proline, glycine, alanine, valine, isoleucine leucine, phenylalanine, tyrosine, histidine, lysine and arginine) were determinated in brewer's biomass. It was observed influence hydrochloric acid and 20, 40 and 80% (v/v) lactic acid of a course of hydrolysis and value of correction factors for monitored amino acids. Amino acids were separated and determinated by using ion-exchange chromatography onto an Amino Acid Analyser AAA 400. Hydrolysis curves were provided by nonlinear regresision using 13 hydrolysis intervals. According hydrolysis curves were calculated correction factors for monitored amino acids with the aim of higher accuracy of amino acids determination. It was observed significant defence in course of hydrolysis for using concentrations of lactic acid compared with hydrochloric acid. During application of lactic acid compared with HCl hydrolysis, we obtained lower of amino acids liberated from proteins. en
dc.description.department Ústav biochemie a analýzy potravin cs
dc.description.result obhájeno cs
dc.parent.uri http://hdl.handle.net/10563/196 cs
dc.parent.uri http://hdl.handle.net/10563/220 cs
dc.thesis.degree-discipline Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin cs
dc.thesis.degree-discipline Technology, hygiene and economics of food production en
dc.thesis.degree-grantor Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická cs
dc.thesis.degree-grantor Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology en
dc.thesis.degree-name Ing. cs
dc.thesis.degree-program Chemie a technologie potravin cs
dc.thesis.degree-program Chemistry and food technologies en
dc.identifier.stag 14588
dc.date.assigned 2010-01-04
utb.result.grade A


Files in this item

Files Size Format View
veličková_2010_dp.pdf 2.199Mb PDF View/Open
veličková_2010_vp.doc 40.5Kb Microsoft Word View/Open
veličková_2010_op.doc 35Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account