Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství a chemie
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů
No preview available
| Title: | Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů |
| Author: | Ležatková, Jitka |
| Advisor: | Hrabě, Jan |
| Abstract: | Bakalářská práce je zaměřena na ověření funkčnosti systému jakosti vyráběných hotových pokrmů v menze UTB ve Zlíně. V rámci bakalářské práce byla provedena kontrola systému zavedení kritických kontrolních bodů. V praktické části kontrola dodržování kritických kontrolních bodů, včetně doplňujícího marketingového průzkumu spokojenosti strávníků. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/2025 |
| Date: | 2006-05-31 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství a chemie |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| ležatková_2006_bp.pdf | 3.250Mb |
View/ |
|
| ležatková_2006_vp.doc | 46.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| ležatková_2006_op.doc | 50.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [51]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
