Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů

Show full item record

No preview available
Title: Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů
Author: Ležatková, Jitka
Advisor: Hrabě, Jan
Abstract: Bakalářská práce je zaměřena na ověření funkčnosti systému jakosti vyráběných hotových pokrmů v menze UTB ve Zlíně. V rámci bakalářské práce byla provedena kontrola systému zavedení kritických kontrolních bodů. V praktické části kontrola dodržování kritických kontrolních bodů, včetně doplňujícího marketingového průzkumu spokojenosti strávníků.
URI: http://hdl.handle.net/10563/2025
Date: 2006-05-31
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: B


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
ležatková_2006_bp.pdf 3.250Mb PDF View/Open
ležatková_2006_vp.doc 46.5Kb Microsoft Word View/Open
ležatková_2006_op.doc 50.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account