Med, výrobky z medu a senzorické hodnocení medu
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Med, výrobky z medu a senzorické hodnocení medu
No preview available
| Title: | Med, výrobky z medu a senzorické hodnocení medu |
| Author: | Hanzlíková, Monika |
| Advisor: | Matějíčková, Radmila |
| Abstract: | Práce byla zaměřena na včelí med a výrobky z medu. V teoretické části byla popsána historie medu a definováno, co je to med. Následně byly popsány fyzikálně - chemické vlastnosti medu, druhy medu a výrobky z medu. V praktické části byl proveden dotazníkový průzkum mezi spotřebiteli a senzorické hodnocení vybraných druhů medů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/21902 |
| Date: | 2012-01-06 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| hanzlíková_2012_bp.pdf | 2.174Mb |
View/ |
|
| hanzlíková_2012_vp.doc | 95.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| hanzlíková_2012_op.doc | 96.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [232]
