| dc.contributor.advisor |
Boudová Pečivová, Pavlína
|
|
| dc.contributor.author |
Nejezchlebová, Hana
|
|
| dc.date.accessioned |
2013-10-13T05:40:17Z |
|
| dc.date.available |
2013-10-13T05:40:17Z |
|
| dc.date.issued |
2013-01-16 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/24961
|
|
| dc.description.abstract |
Diplomová práce je zaměřena na úroveň stravování dětí v mateřských školách. Teoretická část podává ucelený přehled základních informací týkající se výživy a stravování dětí předškolního věku. Popisuje současnost a historii školního stravování, energetické a nutriční požadavky pro danou skupinu, doporučené denní dávky, stravovací návyky a důsledky špatných stravovacích zvyklostí. V praktické části diplomové práce byly nutričně zhodnoceny jídelní lístky z 11 vybraných mateřských škol města Zlína, prostřednictvím programu Vyhodnocení ekonomiky výživy. Z provedené analýzy bylo zjištěno, že u většiny sledovaných faktorů nebyly hodnoty jejich plnění v normě. U žádné mateřské školy nelze zjištěné výsledky považovat za stoprocentně vyhovující. Překvapivým zjištěním bylo nedostatečné plnění vápníků, a to u 10 z 11 hod-nocených školek. |
cs |
| dc.format |
83 s. (113 910 znaků) |
cs |
| dc.format.extent |
1876133 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Výživa dětí
|
cs |
| dc.subject |
jídelní lístek
|
cs |
| dc.subject |
nutriční faktor
|
cs |
| dc.subject |
DDD
|
cs |
| dc.subject |
dávka DACH
|
cs |
| dc.subject |
Child nutrion
|
en |
| dc.subject |
menu
|
en |
| dc.subject |
nutritive factor
|
en |
| dc.subject |
RDI
|
en |
| dc.subject |
benefit DACH
|
en |
| dc.title |
Úroveň stravování dětí v mateřských školách ve městě Zlíně |
cs |
| dc.title.alternative |
Boarding Level of Children in Nursery Schools in Zlin |
en |
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Družbíková, Helena |
|
| dc.date.accepted |
2013-06-12 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This thesis is focused on the level of the diets of children in nursery schools. The theoretical part gives a comprehensive overview of basic information on nutrition and food for children of preschool age. Describes the present and history of school meals, energy and nutritional requirements for the group, the recommended daily dose, eating habits and the consequences of poor eating habits. Menus selected from 11 nursery schools of Zlín were nutritionally evaluated by the pro-gram Evaluation of Nutrition Economics in the practical part of the thesis. The analysis revealed that the majority of observed factors did not have the value of their performance in the standard. The results can not be considered wholly satisfactory with no nursery school. The surprising finding was insufficient fulfillment of calcium, and 10 out of 11 rated preschools. |
en |
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/19585
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology, Hygiene and Economics of Food Production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
30752
|
|
| utb.result.grade |
A |
|
| dc.date.submitted |
2013-05-02 |
|
