Deaminační aktivita mikroorganizmů

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Deaminační aktivita mikroorganizmů

Show full item record

No preview available
Title: Deaminační aktivita mikroorganizmů
Author: Stloukalová, Radka
Advisor: Buňková, Leona
Abstract: Bakalářská práce se zabývá aminy se zaměřením na biogenní aminy. V práci je popsán vznik biogenních aminů, jejich výskyt v potravinách, faktory ovlivňující jejich vznik a toxické účinky na lidský organizmus. Dále popisuje jejich produkci některými mikroorganizmy, možnosti odbourávání a některé mikroorganizmy, které je odbourávají.
URI: http://hdl.handle.net/10563/25306
Date: 2013-01-16
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie potravin
Discipline: Chemie a technologie potravin


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
stloukalová_2013_bp.pdf 1.844Mb PDF View/Open
stloukalová_2013_vp.pdf 174.1Kb PDF View/Open
stloukalová_2013_op.doc 92.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account