Možnosti využití velkoobjemových balení předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech

Paterová, Nela

Možnosti využití velkoobjemových balení předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech

DSpace Repository

Language: English čeština

Možnosti využití velkoobjemových balení předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech

dc.contributor.advisor	Velichová, Helena
dc.contributor.author	Paterová, Nela
dc.date.accessioned	2017-07-03T09:14:37Z
dc.date.available	2017-07-03T09:14:37Z
dc.date.issued	2017-02-03
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/40601
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá možností zajištění stravování členů Integrovaného záchranného systému a civilního obyvatelstva (mužů a žen) v případě vzniku krizových stavů. Obsahuje návrhy jídelníčků sestavené z dostupných velkoobjemových balení předpřipravených potravin na českém trhu. Uvádí energetické a nutriční vyhodnocení navržených jídelníčků, které rovněž analyzuje z ekonomického hlediska.
dc.format	73
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	krizový stav	cs
dc.subject	IZS	cs
dc.subject	Integrovaný záchranný systém	cs
dc.subject	stravování obyvatelstva	cs
dc.subject	velkoobjemové balení potravin	cs
dc.subject	hodnocení stravy	cs
dc.subject	state of emergency	en
dc.subject	IRS	en
dc.subject	Integrated Rescue System	en
dc.subject	catering of population	en
dc.subject	bulk food	en
dc.subject	evaluation of nourishment	en
dc.title	Možnosti využití velkoobjemových balení předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech
dc.title.alternative	The Possibilities of Utilization of Bulk Quantities of Canned Food for Catering of Populations in Crisis Situations
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Buňka, František
dc.date.accepted	2017-06-01
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with facility of providing catering service for the members of the Integrated Rescue System and civil population (men and women) in case of a state of emergency. Given suggestions include various menus drawn up from available bulk food prepared ahead, and available in the Czech market. Both energetic and nutritional values of suggested menus are shown together with the consequent analysis of such proposals in economic terms.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	46363
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2017-04-28