Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích
No preview available
| Title: | Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích |
| Author: | Weiserová, Eva |
| Advisor: | Halabalová, Věra |
| Abstract: | Chitosan je významný derivát chitinu, který patří mezi strukturní polysacharidy. Díky svým vlastnostem má široké spektrum uplatnění v potravinářském průmyslu. Jednou z těchto vlastností je i schopnost vázat v lidském těle tuky, proto je velmi často používán jako slož-ka potravinových doplňků určených k hubnutí. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/4755 |
| Date: | 2007-06-04 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| weiserová_2007_bp.pdf | 685.8Kb |
View/ |
|
| weiserová_2007_vp.doc | 34.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| weiserová_2007_op.doc | 36Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
