| dc.contributor.advisor |
Halabalová, Věra
|
|
| dc.contributor.author |
Weiserová, Eva
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-16T02:43:58Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-16T02:43:58Z |
|
| dc.date.issued |
2007-06-04 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/4755
|
|
| dc.description.abstract |
Chitosan je významný derivát chitinu, který patří mezi strukturní polysacharidy. Díky svým vlastnostem má široké spektrum uplatnění v potravinářském průmyslu. Jednou z těchto vlastností je i schopnost vázat v lidském těle tuky, proto je velmi často používán jako slož-ka potravinových doplňků určených k hubnutí. |
cs |
| dc.format |
36 s. |
cs |
| dc.format.extent |
702299 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
chitin
|
cs |
| dc.subject |
chitosan
|
cs |
| dc.subject |
potravinové doplňky
|
cs |
| dc.subject |
chitin
|
en |
| dc.subject |
chitosan
|
en |
| dc.subject |
dietary supplements
|
en |
| dc.title |
Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích |
cs |
| dc.title.alternative |
Chitosan and it's utilization in dietary supplements |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Šimek, Lubomír |
|
| dc.date.accepted |
2007-06-22 |
|
| dc.description.abstract-translated |
Chitosan is an important derivate of chitin of the structural polysaccharide. Thanks to his characteristics, it has a wide usage in food-processing industry. One of this qualities is an ability to bound fats in the human body, so it is often used as a component of weight-loss dietary supplements. |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/142
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
5443
|
|
| dc.date.assigned |
2007-01-08 |
|
| utb.result.grade |
B |
|
