Chemické složení a vlastnosti sladké a kyselé syrovátky.
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Chemické složení a vlastnosti sladké a kyselé syrovátky.
Není dostupný náhled
| Název: | Chemické složení a vlastnosti sladké a kyselé syrovátky. |
| Autor: | Hejdová, Alena |
| Vedoucí: | Hrabě, Jan |
| Abstrakt: | Cílem bakalářské práce je seznámení se sladkou a kyselou syrovátkou a jejich dalším vyu-žitím. Náplní je stručný popis technologie získávání a chemického složení sladké a kyselé syrovátky. Následuje stručný výklad možností zpracování syrovátky a její další využití na výrobky. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/7843 |
| Datum: | 2009-05-27 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| hejdová_2009_bp.pdf | 1.139Mb |
Zobrazit/ |
|
| hejdová_2009_vp.doc | 45.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| hejdová_2009_op.doc | 42.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
