| dc.contributor.advisor |
Mišurcová, Ladislava
|
|
| dc.contributor.author |
Valoušková, Silvie
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-18T03:15:02Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-18T03:15:02Z |
|
| dc.date.issued |
2008-08-05 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/10204
|
|
| dc.description.abstract |
Řasy díky svému nutričnímu složení a především, díky vysokému obsahu bílkovin, minerálních látek a vitamínů vystupují jako potencionální a alternativní zdroj ve výživě člověka. Diplomová práce byla zaměřena na stanovení aminokyselin u sladkovodních a mořských řas. Současně byla změřena sušina, dusík a chlorofyl. Stanovení aminokyselin je založeno na hydrolýze a následné chromatografii. |
cs |
| dc.format |
83 s., 11 s. tab.příloh |
cs |
| dc.format.extent |
893787 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
řasy
|
cs |
| dc.subject |
nutriční složení
|
cs |
| dc.subject |
aminokyseliny
|
cs |
| dc.subject |
chromatografie
|
cs |
| dc.subject |
algae
|
en |
| dc.subject |
nutritional constitution
|
en |
| dc.subject |
amino acids
|
en |
| dc.subject |
chromatography
|
en |
| dc.title |
Mořské a suchozemské řasy jako významný zdroj důležitých komponent lidské stravy |
cs |
| dc.title.alternative |
Sea and land algae as a significant source of consequence component in human diet |
en |
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Buňka, František |
|
| dc.date.accepted |
2009-06-01 |
|
| dc.description.abstract-translated |
Algae owing to their nutritional composition and primarily owing to high content of proteins, minerals and vitamins act as potential and alternative source of human nutrition. This diploma thesis is based on determination of amino acids in freshwater algae and seaweed. Dry basis, nitrogen and chlorophyll were gauged simultaneously. Determination of amino acids is based on hydrolysis and consequent chromatography. |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/202
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology, hygiene and economics of food production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
5217
|
|
| dc.date.assigned |
2007-01-08 |
|
| utb.result.grade |
C |
|
