Úloha tuků ve výživě

Jančová, Bohumíra

Úloha tuků ve výživě

DSpace Repository

Language: English čeština

Úloha tuků ve výživě

dc.contributor.advisor	Hoza, Ignác
dc.contributor.author	Jančová, Bohumíra
dc.date.accessioned	2012-03-09T05:21:14Z
dc.date.available	2012-03-09T05:21:14Z
dc.date.issued	2011-05-26
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/15181
dc.description.abstract	Cílem této bakalářské práce je seznámení s úlohou tuků ve výživě člověka. V jednotlivých kapitolách je kladen důraz na charakteristiku, složení, výskyt a zdroje tuků. Je rozebíráno trávení a metabolismus tuků. Pozornost je věnována také významu tuků ve výživě a nega-tivní funkci tuků ve výživě.	cs
dc.format	49 s.	cs
dc.format.extent	1855104 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Lipid	cs
dc.subject	mastná kyselina	cs
dc.subject	metabolismus tuků	cs
dc.subject	význam tuků	cs
dc.subject	Lipids	en
dc.subject	fatty acids	en
dc.subject	fat metabolism	en
dc.subject	meaning fat	en
dc.title	Úloha tuků ve výživě	cs
dc.title.alternative	The Role of Fats in the Diet	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Budinský, Pavel
dc.date.accepted	2011-06-20
dc.description.abstract-translated	The aim of this thesis is to introduce the role of fats in human nutrition. Individual chapters focus on the characteristics, composition, occurrence and source of fat. It dismantled digestion and fat metabolism. Attention is also paid to the importance of fat in the diet, and a negative function of fat in the diet.	en
dc.description.department	Ústav biochemie a analýzy potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/136	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	21887
dc.date.assigned	2011-02-25
utb.result.grade	B