Sýr jako dárkový předmět

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Sýr jako dárkový předmět

Show full item record

No preview available
Title: Sýr jako dárkový předmět
Author: Novák, Pavel
Advisor: Mrázek, Josef
Abstract: Teoretická část je věnována historii Kroměříže, tradici na školství, zejména potravi-nářské a technologii výroby sýrů. Praktická část popisuje praktickou výrobu sýru ob-doby ?Blaťáckého zlata?, stanovení kyselostní křivky a senzorické hodnocení vyro-bených sýrů.
URI: http://hdl.handle.net/10563/16183
Date: 2011-05-26
Availability: Bez omezení
Department: Ústav biochemie a analýzy potravin
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: B 21811


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
novák_2011_bp.pdf 1.696Mb PDF View/Open
novák_2011_vp.doc 98Kb Microsoft Word View/Open
novák_2011_op.doc 98Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account