Čekanka jako léčivá bylina i potravina
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Čekanka jako léčivá bylina i potravina
No preview available
| Title: | Čekanka jako léčivá bylina i potravina |
| Author: | Bernardová, Martina |
| Advisor: | Škrovánková, Soňa |
| Abstract: | Bakalářská práce se zaměřuje na čekanku, léčivou bylinu i potravinu (zelenina, cikorka), její popis, odrůdy, podmínky pěstování, chemické složení, využití a zdravotní účinky. Čekanka obsahuje větší množství inulinu, významného zdroje dietetické vlákniny s příznivými účinky na činnost trávicího traktu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17039 |
| Date: | 2011-05-30 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| bernardová_2011_bp.pdf | 517.7Kb |
View/ |
|
| bernardová_2011_vp.doc | 95.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| bernardová_2011_op.doc | 93Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
