Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku

Show full item record

No preview available
Title: Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku
Author: Horák, Václav
Advisor: Zemanová, Vladimíra
Abstract: Tato práce obsahuje informace o vjemu sladké chuti. Dále pak informace o vybraných nesacharózových sladidlech. Vlastním cílem práce je porovnat využitelnost těchto sladidel v potravinách, zejména v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku. Součástí práce je také vlastní popis vybraných mléčných výrobků a potravinových doplňků, které tato sladidla mohou obsahovat.
URI: http://hdl.handle.net/10563/22813
Date: 2012-01-06
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Chemie a technologie potravin


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
horák_2012_bp.pdf 1.700Mb PDF View/Open
horák_2012_vp.doc 96.5Kb Microsoft Word View/Open
horák_2012_op.pdf 1.230Mb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account