Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech

Show full item record

No preview available
Title: Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech
Author: Andrlíková, Ivana
Advisor: Janiš, Rahula
Abstract: Cílem práce je navrhnout a ověřit metodiku stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech. monoacylglyceroly připravené adicí mastné kyseliny na glycidol byly použity pro přípravu vzorků pečiva, ze kterých byly následně extrahovány ethanolem. Stanovení bylo provedeno pomocí kapalinové chromatografie na reverzní fázi isokratickou a gradientovou elucí pomocí UV a ELSD detekce. Bylo prokázáno, že rozdíl mezi původním a vyextrahovaným množstvím monoacylglycerolů lze přičíst jejich interakci se složkami oleje.
URI: http://hdl.handle.net/10563/33580
Date: 2015-01-20
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Discipline: Technologie tuků, detergentů a kosmetiky
Grade for thesis and defense: A 39330


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
andrlíková_2015_dp.pdf 1.900Mb PDF View/Open
andrlíková_2015_vp.pdf 468.0Kb PDF View/Open
andrlíková_2015_op.pdf 230.1Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account