Toxické prvky a jejich kumulace v houbách

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Toxické prvky a jejich kumulace v houbách

Show full item record

No preview available
Title: Toxické prvky a jejich kumulace v houbách
Author: Blachová, Petra
Advisor: Fišera, Miroslav
Abstract: Cílem bakalářské práce bylo zaměřit se na toxické prvky často se vyskytující v houbách. Je zde popsána jejich kumulace, hyperkumulace, absorpcce, sorbce, toxicita a koncentrace v houbách včetně metod stanovení. Práce zahrnuje systematické zařazení, charakteristiku, význam, složení a fyziologii hub. To je důležité pro pochopení, kde a v jakém množství se toxické prvky v organismech hub hromadí. Je zde zmíněna i toxicita způsobená prvky radioaktivními. Poslední kapitola popisuje metody stanovení toxických prvků včetně přípravy vzorků a způsobů mineralizace. Rovněž je uvedeno porovnání nejčastějších metod z hlediska citlivosti měření. Závěrem je zmíněn monitoring toxických prvků v průmyslově pěstovaných houbách během tříletého období. Tato práce by měla shrnovat základní znalosti o možné intoxikaci při časté konzumaci hub sbíraných ve znečištěném prostředí.
URI: http://hdl.handle.net/10563/38919
Date: 2016-01-20
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense: B 37948


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
blachová_2016_dp.pdf 2.533Mb PDF View/Open None
blachová_2016_op.pdf 895.1Kb PDF View/Open None
blachová_2016_vp.pdf 155.5Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account